石川県

木の道具たち

最近、木のカトラリー作りに熱中している。
なかなかかわいいやつらができた。

先日、友達になったばかりのモンゴル人のミャグさんと一緒にモンゴル料理を作った。
モンゴルの餃子はボーズといい、形はいろんなあるけどなんだかシュウマイみたいな形をしている。ボーズは蒸して作る。
モンゴル料理で最もポピュラーなのはホーショール。中身はボーズと同じくお肉(モンゴルでは主に羊)と野菜。塩コショウで味付けしたものを小麦粉と水を練ってつくった皮で包んで揚げる。
今回は牛肉で。たまらなくおいしかった。やさしく作り方を教えてくれたミャグさん、ありがとう。
材料は日本にあるものばかりだが材料の扱い方やさじ加減、ミャグさんの手つきによってやはり日本人の私には出せない味になるようだ。不思議だなぁ。

代官山の蔦屋で｢MONGOL｣というずっと見たかった映画を借りた。チンギス・ハーンの生涯を描いたものなのだが、チンギス・ハーン役がなぜか浅野忠信。かなり割愛された内容だったが、たくましく美しく、二回も見てしまった。はやく行きたいモンゴル・・・。